
スペシャルティコーヒーを淹れる際に設計要素として「二次流通グリッド」がよく言われますが、その目的をしっかりと理解している人は少ないです。
スペシャルティコーヒーを淹れる際に設計要素として「二次流通グリッド」がよく言われますが、その目的をしっかりと理解している人は少ないです。これは、コーヒーマシンホルダーの内側、コーヒーバスケット内、抽出グループの真下に配置されており、薄い精密焼結ステンレス鋼フィルターです。メッシュの主な機能は、プレスされたコーヒータブレットにお湯が均一に流れるようにし、水が特定の領域にのみ急速に流れて不均一な抽出を引き起こすチャネリング効果を防ぐことです。細孔の均一な配置により、二次分配グリッドが水の流れを再分配し、抽出の安定性と飲み物の風味の豊かさを高めます。これは、家庭用の半自動コーヒーマシンに特に当てはまります。通常、標準的な工場メッシュの細孔密度は不十分です。高密度焼結フィルターメッシュに交換すると、エスプレッソの品質が大幅に向上します。